芦笋的营养价值最高,它具有低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素的特点,符合现代营养学的要求。在国际市场上享有"蔬菜之王"的美称。而且芦笋营养丰富,滋味鲜美,风味独特。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺,及多种甾体皂甙物质,对心血管病、水肿、膀胱炎、白血病均有疗效,也有抗癌的效果,因此长期食用芦笋有益脾胃,对人体许多疾病有很好的治疗效果。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
父亲属于三高人士,吃这个是再好不过了,祝愿父亲身体健康,快乐无忧。