小贴士

1、 参考份量，8寸方形慕斯模具1个。
2、 熬煮山楂酱时注意不要煮过头，否则会影响口感，且冷藏后易变成山楂糕哦。
3、 熬煮山楂酱可加适量柠檬汁，让山楂不被氧化，颜色更鲜艳。
4、 慕斯蛋糕的最后冷藏，最好过夜后再脱模。
5、 慕斯蛋糕在脱模时，也可用吹风机对着慕斯圈外围吹一小会即可脱模，取模具时，可
将整个蛋糕放在略小于慕斯蛋糕的工具上，慢慢顶出蛋糕即可。
6、 在切蛋糕时，要用微热的刀切，切一刀后擦干净刀再切第二刀。