虎皮鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡爪洗净，去掉趾甲

• 步骤 2：

  油烧开，放入沥干水份的鸡脚炸至金黄色

• 步骤 3：

  炸好的鸡脚放入清水里泡三四个小时，我为了颜色好看我加了一点酱油

• 步骤 4：

  锅内放一点油，烧开，放两勺白糖（炒糖色，根据自己的勺子的大小哦，我是按我的量大约放的），不停的翻炒，以免糊掉，直到颜色变深，加水烧开

• 步骤 5：

  另一口锅加水加入香料烧开，加入盐，鸡精，喜欢吃辣的可以加干辣椒，花椒（我用的是我家祖传的秘制卤料，可以用超市的卤料代替）放入糖水

• 步骤 6：

  水开后放入泡好的鸡爪，煮一个小时左右，我们家喜欢烂一点的，我就煮得特别久，起锅，装盘，撒上芝麻既可