波点巧克力蛋糕卷#德国Miji爱心菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄加入糖拌匀

• 步骤 2：

  加入玉米油继续拌匀

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉

• 步骤 4：

  用手抽拌匀

• 步骤 5：

  蛋白中加入白醋打成鱼眼粗泡加入10克糖、继续用电动打蛋器分2次加入糖打至蛋白霜成大弯钩状态就好

• 步骤 6：

  取1/3拌入蛋黄糊中

• 步骤 7：

  拌匀

• 步骤 8：

  装入裱花袋在不沾烤盘上挤成小圆点、入预热好的烤箱175度一分钟左右

• 步骤 9：

  在蛋黄糊中加入可可粉拌匀倒入蛋白霜中继续翻拌均匀

• 步骤 10：

  倒入烤好的圆点盘中、左右摇晃震几下放入烤箱第二层175度17分钟左右

• 步骤 11：

  淡奶油加入可可粉打成硬性状态

• 步骤 12：

  取出倒扣放温（斑点表面要盖油纸防止水分流失）

• 步骤 13：

  抹在放凉的蛋糕上，

• 步骤 14：

  卷起，入冰箱冷藏定型就好