这才是锅包肉好吗的做法步骤

• 步骤 1：

  主料里脊肉君，五毫米左右足够了，薄薄的还肉肉的，唉，废话，人家就是肉嘛

• 步骤 2：

  这是个人的小秘方啦，一个大师傅教的，肉片腌一下，一个鸡蛋，一勺料酒，半勺盐，（这些都是去腥的），一勺淀粉（让肉嫩嫩的），香菜，柿子（这也是去腥的，让肉更鲜美，有没有都行啦，腌制过后要扔了的，但是效果非凡哦，不嫌麻烦的小伙伴可以试一下）

• 步骤 3：

  面糊，一比一的面粉和淀粉，加入凉开水就行，筷子能提起就好，如图

• 步骤 4：

  胡萝卜丝，姜丝，葱丝，准备好这些肉就腌的差不多啦

• 步骤 5：

  油八成热时放入挂好糊的肉片，展开炸（一般我都先扔进去一个肉片看见它慢慢定型往上漂，油温就差不多了，其他肉片进去就会直接定型）

• 步骤 6：

  这是第一遍的肉肉，捞出控油，这个程度就好

• 步骤 7：

  复炸要保持高温小火，看气泡这样温度绝对够

• 步骤 8：

  复炸完的样子，外焦里嫩，食指大动啊，我是一定要吸油的，不然心里会有罪恶感，吸油备用中

• 步骤 9：

  特别少特别少的油炒一下胡萝卜丝，加入一勺料酒，一勺酱油，一勺米醋，一勺陈醋，一勺番茄酱，一勺盐，三勺糖，一小碗水淀粉快速搅匀，（这些可以提前准备好，但是我习惯一样一样的加进锅里，这样的化学反应更好）

• 步骤 10：

  把汁痛快的浇在肉片上，撒上香菜把香味冲出来，OK啦，有颜又有料才叫锅包肉！