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步骤 1:
鱼籽洗净控干,用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟
步骤 2:
姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块
步骤 3:
将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3~5分钟,使其稍微凝固变干
步骤 4:
炒锅放油烧热,姜片、葱丝、蒜片炝锅,下辣椒和微好的鱼籽翻炒,加生抽适量,少量糖,高汤浸过鱼籽
步骤 5:
倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤
步骤 6:
加香葱末起锅即可
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