冬瓜瑶柱汤的做法步骤

• 步骤 1：

  原料

• 步骤 2：

  将干瑶柱提前用水泡20分钟，冬瓜去皮切片； 2、将泡好的瑶柱捻开，撕成小条（泡到一定程度的瑶柱轻轻一捻就会成条了）

• 步骤 3：

  炒锅中放一点油（只需够炒瑶柱的量），油热后依次放入姜丝、瑶柱丝煸炒，待炒出香味后放入冬瓜，翻炒1分钟后，加入两碗半水，盖上锅盖大火烧开15分钟，煮到汤色浓白，冬瓜变透明时，加盐出锅就可以了。