8寸戚风裸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将准备好所有材料 蛋黄和蛋白分离。

• 步骤 2：

  蛋黄牛奶玉米油混合均匀 再加入白糖搅拌均匀。

• 步骤 3：

  低粉过筛 ，搅拌均匀无粒无干粉。

• 步骤 4：

  将烤箱预热上下火160度左右。

• 步骤 5：

  用打蛋器低速将蛋白打出鱼眼泡加入几滴柠檬汁，然后开高速分三次放入70克白糖 最后一次放糖时一起加入10玉米淀粉打先至硬性发泡。

• 步骤 6：

  分2次各取一半蛋白放入蛋黄糊中 用刮刀结合翻拌混合均匀。

• 步骤 7：

  最后将蛋黄糊中面糊全部倒入剩下的蛋白中 并翻伴顺滑无粒。

• 步骤 8：

  把蛋糕糊倒入八寸模具中 然后拍出气泡。

• 步骤 9：

  烤箱上下火160度 烤40分钟

• 步骤 10：

  出炉后立刻倒扣。

• 步骤 11：

  彻底凉透后脱模。

• 步骤 12：

  将蛋糕均匀切成三片。

• 步骤 13：

  打发淡奶油喜欢用这个牌子 容易打好。

• 步骤 14：

  将三片中的一片加入香蕉和榴莲蓉。

• 步骤 15：

  第二层用芒果和淡奶油混合。

• 步骤 16：

  用芒果和淡奶油表花装饰。

• 步骤 17：

  三层8寸祼蛋糕

• 步骤 18：

  完成 来个正面照吧