海参的做法步骤

• 步骤 1：

  泡海参要选择干净的无油碗

• 步骤 2：

  海参泡48小时，每天换清水一两次（最好使用纯净水泡），海参只有手指的中指那么长

• 步骤 3：

  泡发48小时候，大概有35厘米左右（不着急吃可以先泡48小时洗干净煮20左右再泡48小时）

• 步骤 4：

  在干净的不锈钢锅大火煮30分钟再关火盖好盖焖15分钟，海参又倒回原来没泡发前大小了，水倒掉再洗干净海参

• 步骤 5：

  骨头浓汤两碗

• 步骤 6：

  浓汤和泡发好的香菇一起小火煮五分钟左右

• 步骤 7：

  五分钟后将香菇捞起，洗干净的海参再放入浓汤一起小火焖30分钟（除淀粉，生抽，盐倒入锅中）

• 步骤 8：

  海参在浓汤中焖30分钟后捞起和香菇一起摆盘

• 步骤 9：

  海参捞起后在浓汤加一小勺淀粉（淀粉要用冷水调均匀称）倒入锅中汤再次烧开会变稠立即关火

• 步骤 10：

  浓汤汁再慢慢淋至海参和香菇就可以了

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  家人都说好吃非常嚼劲