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步骤 1:
面粉+盐+水+碱(只要一丁点儿)调匀。面浆调稀一点,勺子舀起来能成直线快速流动即可。面浆里面的面筋疙瘩一定要用手搓开,否则严重影响口感。家里没有碱也可以不放,放了有个碱香味。
步骤 2:
盘子刷点食用油,舀入适当面浆,上锅蒸三分钟。凉透后双面刷点食用油,备用。
步骤 3:
面皮凉透刷油后,切开
步骤 4:
切好后,调入点实用油拌匀
步骤 5:
要吃的时候,根据自己口味放入佐料。强烈推荐放黄瓜,超级好吃。凉皮口感软糯Q弹,值得一试
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