泡菜 辣白菜的做法步骤

• 步骤 1：

  大白菜撕掉最外层不好的叶子，然后把白菜切成4到6份

• 步骤 2：

  把盐均匀涂抹在没一片叶子上，注意，正反面都要涂，但是不要涂太厚否则做出来只能当咸菜吃了

• 步骤 3：

  盐涂完后静置5个小时，白菜上面可以压一个有重量的盆或其他东西，这样水出的快点

• 步骤 4：

  时间到了把盆中的水倒出去，然后开始洗白菜，洗三遍左右，洗到白菜没有太咸就好，要自己尝一下，洗干净后放到沥水篮沥干水分

• 步骤 5：

  把泡菜酱倒入干净碗中，放入白糖和韭菜，韭菜切段，拌匀

• 步骤 6：

  现在开始抹酱，跟抹盐的方法一样，每片叶子都涂抹，然后苹果切成片或条都可以，分三次铺于提前准备好的密封容器中（苹果和韭菜是提香味的），最后把泡菜放入冰箱冷藏一周后可食用