和果子系列【水无月】的做法步骤

• 步骤 1：

  蒸锅里先加水烧着备用。糯米粉15G和葛粉25G混合

• 步骤 2：

  加入清水170ML混匀

• 步骤 3：

  再加入白砂糖和过筛过的低粉混匀

• 步骤 4：

  过滤一遍以保证没有结块的部分

• 步骤 5：

  原方没有写容器大小，看成品感觉偏薄。 我想做厚一点，过滤的时候就顺便滤到了量杯里面测测体积 然后找宿舍的各种碗量量算算的，最后决定用这个保鲜盒，底面不是很平哈 不确定沾不沾总之直接铺上锡纸先，总归也方便取出来

• 步骤 6：

  倒2/3面糊到容器中

• 步骤 7：

  加盖，放入水已经烧开的蒸锅中

• 步骤 8：

  大火蒸至表面凝固（步骤7蒸的时候是加盖子的，此处是为了拍清内部把盖子取掉了） 这一步我蒸了10分钟后开盖发现还不够又补了5分钟，如果中途不开盖的话应该13-14分钟就好吧 当然这个时间应该跟容器形状大小受热快慢还有面糊的量都有关系，根据实际情况调整才是最好

• 步骤 9：

  在表面均匀地铺上蜜红豆

• 步骤 10：

  倒入剩余1/3面糊

• 步骤 11：

  我倒入面糊以后觉得蜜豆不够多= =所以又多扔了蜜红豆进去，这个可以根据喜好调整

• 步骤 12：

  蒸至有些透明的感觉（这一步我中途没开盖查看状态，直接大火蒸了15-20分钟）

• 步骤 13：

  蒸好以后取出，放凉后切件即可

• 步骤 14：

  成品~