【菠菜吐司】——COUSS CO-8501出品的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料。

• 步骤 2：

  100克菠菜叶加入350克清水，加入CM-151果汁杯中，装入厨师机CM-1200，打成泥后过滤出菠菜汁。

• 步骤 3：

  把除黄油外的材料加入CM-1200厨师机搅拌桶。开启1档揉成面团。后转3档揉面。

• 步骤 4：

  揉至面团表面较光滑后加入软化的黄油，继续揉面。

• 步骤 5：

  当面团揉至扩展阶段，拉伸性较好时停止揉面。

• 步骤 6：

  面团整圆入盆中，CF-3500发酵箱，设定30度，50分钟，预热提示音响后放入，进行基础发酵。

• 步骤 7：

  发酵到约2倍大后取出。

• 步骤 8：

  排气后把面团分成6份，滚圆醒发15分钟。

• 步骤 9：

  取醒好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，翻面，左右折中，再擀开约吐司盒宽度，从上而下卷好。

• 步骤 10：

  依次做好所有面团，收口朝下，先放两边，再放中间，排入土司盒。

• 步骤 11：

  CF-3500发酵箱，设定40分钟，38度，预热提示音响后放入进行二次发酵。

• 步骤 12：

  发酵到面团长到土司盒约9分满的时候取出。

• 步骤 13：

  CO-8501烤箱，上火160度，下火180度，预热后放入烤网中下层，烘烤约35分钟。

• 步骤 14：

  烘烤完成，趁热脱模至冷却架上冷却。

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  成品