草莓慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材。

• 步骤 2：

  取75克砂糖加入分次全蛋液里。

• 步骤 3：

  打发至滴落的面糊不容易消失为止。

• 步骤 4：

  低筋面粉分次筛入蛋糊中。

• 步骤 5：

  上下翻匀。

• 步骤 6：

  加入植物油拌匀。

• 步骤 7：

  倒入活底模用力震出大气泡放入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟。

• 步骤 8：

  草莓用清水浸泡片刻洗净。

• 步骤 9：

  鱼胶粉加水泡发。

• 步骤 10：

  牛奶小火加热不需煮沸将鱼胶粉搅拌融化。

• 步骤 11：

  取200g草莓打成泥。

• 步骤 12：

  加入牛奶鱼胶粉水。

• 步骤 13：

  奶油加50g砂糖.

• 步骤 14：

  将奶油打至7、8分发。

• 步骤 15：

  拌好的草莓糊加入奶油中拌匀。

• 步骤 16：

  蛋糕烤好后晾凉切两片。

• 步骤 17：

  活底蛋糕模铺一层蛋糕片。

• 步骤 18：

  倒入慕斯糊入冰箱冷藏。

• 步骤 19：

  待凝固后从模具下面推出来即可。

• 步骤 20：

  后的50g草莓对半切开装饰即可。

• 步骤 21：

  成品图。