今天市场的四季豆很新鲜，家里正好还有橄榄菜没吃完，炒四季豆正好。四季豆性甘 、淡、微温，归脾、胃经
化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品
有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效
主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中。
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肉碎榄菜炒四季豆收藏
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时间 10分钟左右 配菜(中级)
所需食材
- 肉 50g
- 四季豆 300g
- 橄榄菜 少许
- 大蒜 两瓣
- 油 20g
- 盐 少许
- 生抽 少许
肉碎榄菜炒四季豆的做法步骤
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步骤 1：
肉剁成末，四季豆，蒜瓣切碎。
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步骤 2：
锅内放少许油烧热，我是将肥肉先煎点油出来，有猪油更香。再放蒜炒香，加入肉沫炒散变色。
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步骤 3：
加入四季豆碎炒，中大火。
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步骤 4：
炒至将熟放少许橄榄菜一起炒至四季豆熟透。
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步骤 5：
加入盐和少许热水，一些生抽炒一会就可以出锅了。加热水可以让盐味均匀，四季豆热得更好，但千万不要多了。
小贴士
四季豆一定要炒熟，生食有小毒。
