小贴士

水铺蛋各地叫法会有不一样，正确的写法应该是“水潽蛋”。
如今做法也各有不用，有甜有咸~流行在江南一带。常见于江浙沪等地的民俗中。但大家应该也都有见过或者吃过！
鸡蛋煮到8分熟为最好。一口下去会有流动的蛋黄溢出，唇齿留香。
营养丰富又简单。