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一道外酥里嫩、酸甜美味的西湖名菜。焦糖色包裹之下，酸甜吸收到肉香味里，色泽油亮，口味酸甜，让人食欲大开。糖醋里脊源于西湖，是一道不错的宴客菜，特别受熊孩子和女士的欢迎。外酥里嫩，刚做好的糖醋里脊秀色可餐，红红的就像燃烧的火焰，鲜艳夺目，是糖醋控无法抵挡的美味。
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步骤 1：
将里脊肉条加葱姜、生抽、料酒和适量的盐抓拌均匀；
步骤 2：
取里脊条均匀拍上生粉,锅烧300g油至7成热，将里脊条依次下锅浸炸至黄色捞出沥油;
步骤 3：
炒锅离火加入100g水，调入番茄酱、加适量白糖和陈醋，开火烧开不断搅拌至汁水粘稠，将里脊肉条倒回锅内裹上汁即可出锅。
自备调料：生抽、食盐、白砂糖、白醋、大豆油
