地三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  锅中多放些油，七成热时，将三种蔬菜分别过油，土豆和茄子约炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出；

• 步骤 2：

  锅中放少量油，放葱花、蒜片爆香，将三种蔬菜一起倒入锅中，加生抽、糖、盐翻炒均匀，酌量加高汤大火煮一分钟；

• 步骤 3：

  淋上水淀粉勾芡即可。