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步骤 1:
香椿芽用开水焯一下,切碎备用
步骤 2:
面粉中加入鸡蛋和水搅拌均匀,不要太稠,要有一定流动性
步骤 3:
将香椿芽放进去
步骤 4:
平底锅内倒入油,将面糊薄薄的摊开,煎至两面金黄色
步骤 5:
当当!切开,酥脆香扑鼻!
香椿芽用开水焯一下,颜色由紫红色变为翠绿色,可以去除亚硝酸盐和草酸,减少苦涩味,口感更好,更加利于营养吸收
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