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海派鱼香肉丝多了一些酱香更浓郁，更加适合上海人浓油赤酱的口味偏爱。
少了四川的麻辣味，海派鱼香更多一份醇香，鱼香调味，余香不绝。
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步骤 1：
将肉丝用少许盐、料酒和淀粉稍腌，将木耳丝、胡萝卜丝、笋丝焯水；
步骤 2：
热锅入油爆香姜蒜片，下肉丝迅速炒散开；
步骤 3：
锅留底油，下入各种丝煸炒一下，再下肉丝，加入鱼香调味包翻炒均匀，加入葱段即可出锅装盘。
