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菠萝包-大鸡蛋版面包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 面包主体
- 高筋面粉 200g
- 低筋面粉 50g
- 奶粉 25g
- 糖 25g
- 盐 2g
- 牛奶 120g
- 鸡蛋液 20g
- 酵母 3g
- 黄油 25g
- 菠萝皮：
- 黄油 70g
- 糖 45g
- 牛奶 10g
- 蛋液 30g
- 低筋面粉 100g
- 盐 2g
菠萝包-大鸡蛋版面包的做法步骤
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步骤 1：
准备所有材料
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步骤 2：
除黄油外的所有面团材料投入面包机拌匀，揉面程序开始，揉到光滑面团放入黄油之后继续揉到出膜！发酵两倍大，取出等分面团后醒15分钟盖上保鲜膜，！
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步骤 3：
做酥皮！黄油软化加入糖，盐拌匀，分次加入鸡蛋，拌到水油溶和不分离最好！筛入面粉拌匀，轻揉成形，等分！成小片，放到面团上，刷蛋液！
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步骤 4：
烤箱预热150度10分钟，中层入烤箱烤15分钟即可，具体温度看自家烤箱睥气订
记得6，7年前华联超市门口开了家面包新语，每次经过都被香味吸引，而这最火的就是这个大鸡蛋样子的面包！天天买天天吃，4块9一个，一年之后10块一个，又一年变成15一个，现在是19一个，而且个头是以前的3分之1！物价上涨，时光流逝，姐从小姑凉变成黄脸婆了！哎呦，现在沦落到自己动手丰衣足食否则饿死的节奏！真想抱个大腿哈哈哈
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