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炸酱面收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 450g
- 干酱 50g
- 甜面酱 50g
- 豆瓣酱 50g
- 大葱 1条
- 大蒜 5瓣
- 香葱 少量
- 香菇 10朵
- 冰糖 10g
- 料酒 少量
- 鸡精 少量
- 黄瓜
- 豆芽
- 红萝卜
- 毛豆
炸酱面的做法步骤
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步骤 1：
准备炸酱用料，酱是把干酱，甜面酱，豆瓣酱三合一的！
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步骤 2：
倒入少量油把五花肉煸出油和香味
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步骤 3：
煸香的五花里，分别加入大䓤，蒜，䓤头煸香，后倒入香菇继续翻炒。
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步骤 4：
把三酱合一加入翻炒片刻加入热水莫及五花肉多点，加入冰糖，鸡精大火烧开。改小火慢炖半个小时。喜欢辣的可以加点辣酱。
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步骤 5：
熬制粘稠后，放入点葱花即可。
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步骤 6：
起锅分别把毛豆，红萝卜，豆芽抄水！
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步骤 7：
下入面条，面条起锅最好放入凉水中过一遍，这样的面条比较劲道。
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步骤 8：
分别加入拌料
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步骤 9：
可以开吃了！
