地三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子，土豆，辣椒洗净切滚刀块

• 步骤 2：

  把土豆平铺在蒸屉里，茄子铺在土豆上，开火蒸，待筷子可以穿透土豆即可（不要蒸太熟，那样土豆容易碎）

• 步骤 3：

  热锅凉油，下如葱，蒜，姜末

• 步骤 4：

  炒出香味倒入蒸好的土豆和茄子

• 步骤 5：

  加入，盐，酱油等调味，（这道菜味咸可根据自己口味加调料）

• 步骤 6：

  加入少许清水防止土豆粘锅，加入辣椒，盖上锅盖闷一分钟即可出锅