双色椒盐花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  将主材料依次放入面包桶内。

• 步骤 2：

  面包机发面程序。

• 步骤 3：

  程序结束取出来整形。

• 步骤 4：

  充分的排气后，将面团均分成2个面团。

• 步骤 5：

  将其中一份加入红曲粉揉均匀，一份保留原色，再将面团各均分成2个面团，共计4个面团。 盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

• 步骤 6：

  取一个松弛好的红色面团，用擀面棒擀成椭圆形。

• 步骤 7：

  面上刷油，并撒少许盐、花椒粉。

• 步骤 8：

  取白色面团，用擀面棒擀成椭圆形，放在红色面皮上面。

• 步骤 9：

  在白色面皮上面刷油后，沿着长边折叠起来。

• 步骤 10：

  切成段。

• 步骤 11：

  每两个面段重叠在一起。

• 步骤 12：

  用筷子在中间按压一下。

• 步骤 13：

  压出一道印来。

• 步骤 14：

  手拿两端，稍微用力拉长一点，然后相反的方向拧花卷，最后把花卷两端在花卷下面交叠，按压即可。

• 步骤 15：

  放在锅里发酵15分钟。

• 步骤 16：

  开火蒸，大火烧开后转小火蒸15分钟关火，焖5分钟后在开揭盖装盘即可。