戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清蛋黄分离。

• 步骤 2：

  蛋黄加入20g糖拌匀，打至浓稠，分3次加入油，加入牛奶，拌匀后加入盐、低粉用刮刀拌匀。

• 步骤 3：

  剩余的糖分3次加入蛋白中，打至硬性发泡。

• 步骤 4：

  将蛋白糊分3次加入蛋黄糊中。

• 步骤 5：

  烤箱上下火180度，25至30分钟。

• 步骤 6：

  可以撒些芝麻，杏仁条等。