炒花蛤的做法步骤

• 步骤 1：

  用淡盐水，让蛤蜊吐沙。浸泡3个小时左右。

• 步骤 2：

  开水，焯蛤蜊，开口捞出。并用水清洗几遍，彻底去沙。

• 步骤 3：

  将料汁按比例配好，搅匀。葱切小段，姜切丝，蒜切末。

• 步骤 4：

  热油，放入干辣椒和花椒炸出香味，放入葱姜蒜，炒香。大火放入蛤蜊，油炒匀。加入料汁，翻炒一分钟多一点。

• 步骤 5：

  关火，加入葱段和香菜，翻匀。