小贴士

薄饼和面的时候 一定要先加热水 水要一点点的倒 倒一点搅几下 不要倒太多 最好是醒的时候久一点 一般我是早上和面 中午再做 擀的时候尽量擀薄一些 记住在和面的时候就加入一汤匙的油 这个是很关健的。在烙饼的时候就无需加油了 用小火烙制
烤茄子的时候 有点耐心 不要担心烤过头 变软软的时候就可以了
没有酸奶也可不放可以加清水 但不可以用牛奶与有果味的酸奶代替 它只是起到一个润滑的做用
买不到芫茜籽可以不用 小茴香一定要用的
这里所用到的黑芝麻都是熟的 如果没有的话就用平底锅 无需加油 小火炒5分钟就可以了