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碗面添果味收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 佛罗里达葡萄柚 2个
- 西兰花 150克
- 北豆腐(约300克) 1块
- 乌冬面 200克
- 胡萝卜 2个
- 鲜香菇片或蘑菇片 75克
- 柿子椒(红绿均可) 1个
- 低钠酱油 适量
- 蜂蜜(口味酌选) 适量
- 姜末(或姜粉) 适量
- 食用油 适量
- 香油(或低脂油) 适量
碗面添果味的做法步骤
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步骤 1：
将葡萄柚剥皮、去籽、榨汁、备用；豆腐切成2厘米见方的丁状，入开水煮5―10分钟，沥干备用；胡萝卜洗净，斜切成薄片，取约50克备用；柿子椒洗净加工后，切成1厘米见方的丁状，备用。
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步骤 2：
把葡萄柚汁、酱油、蜂蜜、姜末、香油一起拌匀后备用。
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步骤 3：
低脂油均匀淋在不粘锅中，中火加热至旺火，放入洗净加工后的西兰花和胡萝卜片，煸炒3―4分钟至蔬菜变脆嫩，即出锅。
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步骤 4：
倒1茶匙食用油入锅中，再入鲜香菇片和柿子椒丁，用旺火炒2―3分钟，至椒丁微软，即出锅。
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步骤 5：
锅中倒入剩余的食用油，加入豆腐丁，旺火炒2―3分钟或呈微黄色(炒时注意小心翻动)即可。
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步骤 6：
锅中加入拌好的葡萄柚汁混合物，热透后再把炒好的蔬菜及豆腐丁倒入锅内，最后将煮熟的面条慢入烧好的菜料中，轻拌入碗即可食。
