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菠萝咕咾肉收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 菠萝 一颗
- 青椒 一个
- 番茄酱 适量
- 白糖 适量
- 白醋，白酒，葱姜蒜， 适量
菠萝咕咾肉的做法步骤
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步骤 1：
菠萝洗好挖出果肉，用锡纸包起来，放入锅中烘五分钟，切记不加油。图片即为烘后效果，可以有效去除菠萝里的果酸，口感更加。
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步骤 2：
五花肉切丁，放入葱姜蒜汁，腌制分钟。然后放入全蛋，裹入干淀粉，攥实。锅内放油，第一遍油温六分热炸五分钟，第二遍油温七分热炸三分钟，第三遍油温八分热炸一分钟，如图即可。
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步骤 3：
锅内放油，糖，白醋，番茄酱，青椒，洋葱翻炒，然后加入水淀粉勾芡，放入菠萝肉继续炒，加盐出锅即可。
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步骤 4：
酸爽适中，棒棒哒
