土豆肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  姜切片，葱切段，土豆切片用水泡上

• 步骤 2：

  肉切片(我喜欢稍微带些肥肉，这样才香)，我用淀粉抓了一下，这步也可以不用吧，看自己喽

• 步骤 3：

  锅内放油(油比平常炒菜稍多点)，油热后放入肉炒至变色

• 步骤 4：

  加入姜葱，适量老抽上色，翻炒后将肉捞出

• 步骤 5：

  锅内留底油，加入一勺豆瓣酱，将土豆片沥水后放入干煸，这个过程容易粘锅，要小心哦

• 步骤 6：

  等土豆片变软熟了之后，倒入之前捞出来的肉，加入适量的盐、花椒粉翻炒，即可出锅(盐要放少点，豆瓣酱本身有咸味)