红曲米焖红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉焯水，切小块沥干水份

• 步骤 2：

  锅里不放油，中火，将五花肉放入，慢慢将油逼出

• 步骤 3：

  把所有油盛起

• 步骤 4：

  加入葱段、姜片翻炒出香味后，加入料酒翻炒至酒挥发

• 步骤 5：

  加入酱油翻炒

• 步骤 6：

  加入水末过五花肉要多些，加入盐、冰糖、红曲米，盖盖大火煮5公钟，转中火煮20分钟，汁变稠即可

• 步骤 7：

  成品

• 步骤 8：

  成品

• 步骤 9：

  成品