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腊肉豆角焖面收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 腊肉
- 扁豆
- 面条
- 花椒
- 大料
- 葱
- 姜
- 蒜
- 生抽
- 老抽
- 盐
腊肉豆角焖面的做法步骤
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步骤 1：
腊肉切片，扁豆切丝，葱姜蒜切碎
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步骤 2：
锅中放水烧开，将面条煮1-2分钟，捞出，过凉水，再捞出控干水分备用
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步骤 3：
锅中放油，油温稍热，放入花椒、大料，随即将腊肉放入，煸炒2-3分钟，放入葱姜蒜沫，然后相继加入老抽，生抽，翻炒片刻，倒入扁豆，期间不断少加热水，直到扁豆炒熟，
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步骤 4：
将火关到最小，把面条焖上去，盖盖焖1分钟，然后将火调稍大，翻炒3-5分钟即可出锅。
