藿香鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  1.将鲫鱼收拾干净待用

• 步骤 2：

  2.备好泡豇豆、泡姜、泡椒、蒜、豆瓣。

• 步骤 3：

  3.将泡椒、姜、蒜砸碎。

• 步骤 4：

  4.将油烧至大约60度，下砸碎的食材及豆瓣爆炒至金黄色。

• 步骤 5：

  5.加清水或高汤，放适量的鸡精、糖、生抽、盐（据自己的口味轻重而论），待汤开下鱼。

• 步骤 6：

  6.鱼在锅里煮熟，尽量不要翻动，以免鱼肉会烂。

• 步骤 7：

  7.鱼熟起锅装盘。

• 步骤 8：

  8.将切碎的藿香叶下锅煮开，沟薄欠，淋在鱼上即可。

• 步骤 9：

  9.鱼要趁热吃哦，小心鱼刺。