麻辣小龙虾 by 幸福美食diy - 菜谱

微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~

浏览 96971 收藏 27 时间 30~60分钟配菜(中级)

步骤 1：

洗小龙虾，虾头的壳掰掉，里面的内脏去掉，虾腮也要去掉。再去虾线。小龙虾的尾巴有三片，揪住中间的一片扭一下虾线就出来了。用刷子刷小龙虾的肚子，爪子。洗干净为止。
步骤 2：

材料如图
步骤 3：

胖子鱼调料，这个不管做什么都好吃
步骤 4：

锅里放入油，烧热后转小火，下入调料小火炒香，加入一勺胖子鱼调料。翻炒一下下龙虾
步骤 5：

小龙虾下锅翻炒后加入半斤老酒。加入盐。盖上锅盖。大火烧干水分后再加入一碗清水。这样是为了煮熟后没有老酒味，更香。也能更入味。继续大火。水分快干时加入大葱。翻炒一下就可装盘。
步骤 6：

烧好后即可装盘享用。小龙虾就是讲究个鲜香麻辣。这样烧起来的味道不比外面的差。夏天来一盘真是爽爽嗒。