千叶纹蛋糕卷「九阳30J3试用」的做法步骤

• 步骤 1：

  食材称好。

• 步骤 2：

  蛋白和蛋黄分离，分到两个无水无油的不锈钢盆里。

• 步骤 3：

  蛋黄加入糖粉搅拌均匀。

• 步骤 4：

  再加入玉米油，水搅拌均匀。

• 步骤 5：

  筛入低筋面粉，翻拌均匀至无颗粒。

• 步骤 6：

  蛋清分3次加糖，用高速打至有小弯钩即可。

• 步骤 7：

  小弯钩。

• 步骤 8：

  把三分之一的打好的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

• 步骤 9：

  再把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。

• 步骤 10：

  取一些蛋黄糊，加入可可粉翻拌成可可面糊。装入裱花袋，裱花袋用剪刀剪一个小口，不要太大。

• 步骤 11：

  蛋黄糊倒入烤盘里，轻震一下，然后用裱花袋在蛋黄糊上划横线。

• 步骤 12：

  用烧烤签以第一行的正方向直划，然后再逆行划上去。

• 步骤 13：

  烤箱提前预热10分钟。把做好的蛋黄糊放入烤箱中层，175度，中层，20—25分钟。

• 步骤 14：

  烤好之后的样子。

• 步骤 15：

  蛋糕脱模，放置温热，千叶纹朝下，放在油纸上，卷起来。放入冰箱冷藏定型10分钟。

• 步骤 16：

  切出来之后。原谅我用错了刀，切的不太完美

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  好喜欢呢，嘻嘻

• 步骤 19：

  感谢九阳试用的烤箱。