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步骤 1:
准备好所有的材料
步骤 2:
黄油隔水融化备用
步骤 3:
用一个大碗把糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶、椰子汁放进去,搅拌成无颗粒的面糊
步骤 4:
加入融化的黄油,继续搅拌均匀
步骤 5:
拌好的糯米糊
步骤 6:
放进锅里蒸10分钟
步骤 7:
蒸好有多余水分倒掉后用刷刀拌匀
步骤 8:
把拌匀的糯米团放到另一碗中盖上保鲜膜晾凉
步骤 9:
芒果切丁,椰蓉倒在盘子备用
步骤 10:
取适量的糯米团,揉圆后按扁,中间厚四周薄
步骤 11:
放入芒果
步骤 12:
收口捏住(象包包子一样,然后揉圆)
步骤 13:
放进椰蓉里滚一滚,让其表面都裹上一层椰蓉
步骤 14:
依次做好所有的芒果糯米糍后放进冰箱冷藏一小时以上再食用,味道更佳
步骤 15:
成品图
步骤 16:
来张内部的
1、糯米糊上锅蒸时,锅盖可以留一条缝,这样可以防止在蒸时有过多水分流进面糊里。 2、糯米蒸熟后很粘,放凉后带一次性手套包,这样可以防粘,切记不可用熟粉,不然会影响粘性,表面就无法裹上椰蓉了。 3、包好可以直接食用,但比较粘牙,最好进冰箱冷藏一小时以上才食用,可以让糯米糍定形。 4、馅料可换成自己喜欢的包 5、没有椰子汁可换成椰浆或牛奶