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香酥美味的蛋卷收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 4个
- 绵白糖 75g
- 盐 1.5g
- 奶粉 15g
- 香草精（没有可不放） 1ml
- 黄油 100g
- 低筋面粉 100g
- 黑芝麻 10g
- 泡打粉（没有可不放） 1g
香酥美味的蛋卷的做法步骤
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步骤 1：
4个全蛋入盆，加入糖、盐、奶粉、香草精、泡打粉，用打蛋器低速打匀，再加入融化后的黄油，打蛋器搅打均匀，筛入低粉，面糊过一遍筛，最后放入黑芝麻，面糊搞定
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步骤 2：
预热蛋卷模，用同一个勺子舀一勺面糊放在中间偏上一点点的位置，轻轻压下上半模具，稍等5秒翻面，等听不到丝丝声了打开模具
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步骤 3：
如果是三能模具会随赠一个金属棒用来卷蛋卷非常方便，如果是其他蛋卷模也可用筷子卷，如果是平底锅就要放盘子里再卷了，卷好晾凉就会酥脆了
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步骤 4：
基本是做好一个，前一个就可以从棒棒（筷子）上取下来了，做到3个左右很快就可以开吃了，之前做的就已经酥脆了～
小贴士
蛋卷模具需要适应，前几个可能不会十分完美，没关系的，要有信心，这个方子没问题，掌握好时间和火候就会做出香酥美味了
买了三能蛋卷模，一直没空做，今天妈妈帮把屋子收拾得很整洁，心情很好，忍不住要做美味～
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