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凉拌鲫鱼收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 鲫鱼 4条
- 青椒 10个
- 小米椒 10个
- 香菜 2根
- 香葱 2根
- 姜 1块
- 蒜 2个
- 藤椒油 适量
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 味精 适量
- 胡椒粉 适量
- 海鲜酱油 适量
- 白糖 适量
凉拌鲫鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲫鱼洗净，在鱼身上两面都划几刀，用料酒、盐、姜、葱腌制半小时；
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步骤 2：
青椒、小米椒、姜、蒜剁碎，香葱、香菜切细；
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步骤 3：
把剁好的小米椒、青椒、姜、蒜放入碗里，加入海鲜酱油、白糖、藤椒油、味精调好味待用；
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步骤 4：
锅里放水，加入料酒、胡椒粉、姜，水开后把腌好的鱼放入锅里煮熟；
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步骤 5：
煮好的鱼放到盘里，淋上调好的佐料，把植物油烧热淋在上面；
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步骤 6：
放入香菜、香葱即可。
