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10分钟香浓高汤的香菇米粉 一个秘诀让你永远抛弃高汤精和味精收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
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10分钟香浓高汤的香菇米粉 一个秘诀让你永远抛弃高汤精和味精的做法步骤
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小贴士
【TIPS】
香菇是非常天然的香料，首先爆香材料和酱油是使汤头香浓的关键步骤喔！
使用干香菇也可以，要提前泡软。
（抛弃味精第一步：开始学习使用各种自然界的香味！蘑菇和葱类是基本中的基本。）
【米线的选择】
请选爽滑不黏腻的比较粗的米线或者劲道的面条。
如果太细容易煮烂的，千万要注意煮的时间。
我个人是非常不喜欢烂糊的面条和米粉的。（不过这世界上就是有一种人最爱吃烂糊的面条了= =，比如我爹！）
【配菜的选择】
请随意搭配蔬菜，比如绿豆芽、小油菜、娃娃菜这种绿叶蔬菜都可以。
【蛋白质的选择】
最方便的就是切火腿或者香肠。
如果愿意使用新鲜的肉，可以切一些里脊肉丝提前用酱油和生粉腌制着。
或者窝个鸡蛋也是好选择。
蔬菜米粉是我们家经常做的一种中式早餐，既有主食又有菜和蛋白质类，还有汤水，简单快手还好吃！非常的适合天冷的时候来吃。
我仔细回顾了一下，这款蔬菜米粉在我的早餐单上出现的十分频繁，这次决定重点来讲一讲！
这次的米粉就是纯粹的小家庭快速好味又健康第一的做法，好像不属于任何地域派系的样子，还是使用了咱们大武汉的圆柱形米粉，基本武汉菜市场卖主食的档口都有，分干和湿两种，干的要泡软再来使用喔。
武汉特色的早餐米粉，是使用了这种米粉，然后浇上卤牛肉汤浇头、辣牛杂浇头、或者三鲜浇头，然后可以自己选配卤蛋、卤豆干等等……
哎！╮(╯▽╰)╭ 想想又流口水了！我的牛杂粉！
这些个浇头比较费时间要提前煮好，咱们下次再来研究！
这次先来讲讲10分钟的好味米粉做法。
以前都是水煮沸了把米线啊菜啊都扔进去再加调料煮，普通煮面煮米粉做法大概都是这样子。
不过现在KODI已经厨艺进阶！所以做法也完全不同！（哼，叫我料理研究家）
像我下面这样子来煮米线或者面类，保证不需要味精鸡精高汤什么的，也能做出浓浓香的汤头！
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