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步骤 1:
》》》蔬菜香菇米粉《《《 【做法】 1 锅内放入适量油,加入香菇、小油菜、香肠爆炒出香味。 2 加入1大匙酱油或者生抽,让味道完全散发出来。 3 放入米线,加入适量的水没过食材一点点就行。(不要放太多水,香味会淡掉,再说一大早也喝不了那么多汤。) 4 煮上两三分钟待米线熟到你喜欢的程度,用盐适当调味,关火滴两滴麻油,有小葱花可以撒一点哦! 保证跟普通煮法完全不是一个味道。
步骤 2:
↓↓以下是来自熊家早餐桌的各种米线面条↓↓↓ 》》》萝卜肉丝面《《《
步骤 3:
》》》香菇火腿米粉《《《
步骤 4:
》》》蛋丝客家米粉《《《
步骤 5:
》》》素三线米粉《《《
【TIPS】
香菇是非常天然的香料,首先爆香材料和酱油是使汤头香浓的关键步骤喔!
使用干香菇也可以,要提前泡软。
(抛弃味精第一步:开始学习使用各种自然界的香味!蘑菇和葱类是基本中的基本。)
【米线的选择】
请选爽滑不黏腻的比较粗的米线或者劲道的面条。
如果太细容易煮烂的,千万要注意煮的时间。
我个人是非常不喜欢烂糊的面条和米粉的。(不过这世界上就是有一种人最爱吃烂糊的面条了= =,比如我爹!)
【配菜的选择】
请随意搭配蔬菜,比如绿豆芽、小油菜、娃娃菜这种绿叶蔬菜都可以。
【蛋白质的选择】
最方便的就是切火腿或者香肠。
如果愿意使用新鲜的肉,可以切一些里脊肉丝提前用酱油和生粉腌制着。
或者窝个鸡蛋也是好选择。