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步骤 1:
洗净鱼腹里的黑膜,鱼身上斜划两刀,方便入味。葱姜蒜切好。
步骤 2:
中火底油,加点盐,可减少沾锅,下鱼煎,每面煎2分钟左右。
步骤 3:
放葱姜蒜,豆瓣酱,豆豉。
步骤 4:
加水大火煮开,加入酱油,糖少许。
步骤 5:
把切好的藕片码在边上,盖锅盖,中小火焖煮10分钟。
步骤 6:
大火,将汤汁收浓些,盛盘,撒葱花。
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