漩涡蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

• 步骤 2：

  蛋清高速打至粗泡。

• 步骤 3：

  放入25g的白砂糖，继续高速搅拌。

• 步骤 4：

  高速转中速，慢慢打发至蛋清呈湿性发泡即可。

• 步骤 5：

  蛋黄中加入香草精、牛奶和玉米油。

• 步骤 6：

  低速打匀即可。

• 步骤 7：

  筛入低筋面粉和可可粉。

• 步骤 8：

  继续用打蛋器低速搅拌均匀即可。

• 步骤 9：

  放入三分之一的蛋清。

• 步骤 10：

  翻拌均匀。

• 步骤 11：

  翻拌好的可可糊倒入剩余的蛋清中。

• 步骤 12：

  继续翻版均匀。

• 步骤 13：

  倒入不粘烤盘中，用手拍一拍烤盘底部，震去大气泡。

• 步骤 14：

  预热烤箱，上下火170度25分钟即可。

• 步骤 15：

  烤好的蛋糕应该是表面金黄的。

• 步骤 16：

  稍微放凉以后脱模，切成大小均匀的蛋糕块。

• 步骤 17：

  将淡奶油倒入碗中，放入剩余5g的白砂糖。

• 步骤 18：

  低速打至淡奶油有纹路产生即可。

• 步骤 19：

  将蛋糕条收尾相接摆放好，抹一层奶油，尽量多一些。

• 步骤 20：

  从一端慢慢的卷曲来，定型，然后在表面抹一层奶油。

• 步骤 21：

  周边撒点儿扁桃仁片。

• 步骤 22：

  在表面撒点儿可可粉装饰。

• 步骤 23：

  放一颗小樱桃。

• 步骤 24：

  开吃吧~

• 步骤 25：

  O(∩_∩)O哈哈~~