母亲节礼物 可可斑马纹戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  将材料全体备齐。

• 步骤 2：

  在做蛋糕之前先处理一下模具，在模具下面垫一张油纸，备用。

• 步骤 3：

  将蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入配方中约十克的细砂糖(剩余的用来打蛋清)搅打均匀，直到细沙糖融化为止。

• 步骤 4：

  然后分三次加入玉米，每一次加入之后都要搅打均匀，再加入第二次。

• 步骤 5：

  玉米油加完后，加入牛奶搅打均匀。

• 步骤 6：

  然后将低筋面粉筛入蛋黄糊中，搅拌均匀，手法轻一点。直到搅到没有干粉为止。

• 步骤 7：

  最后加入两滴香草精搅拌均匀。搅拌均匀后放置一旁，备用。

• 步骤 8：

  接下来我们来打蛋清。先加入一点点食用盐，搅打至粗泡后，分三次加入细砂糖搅打。(如果不会的朋友详情可以参照我以前做戚风蛋糕的步骤)

• 步骤 9：

  直到打到湿性偏干的发泡即可。

• 步骤 10：

  (先将烤箱预热上下火150度)，先挖三分之一的蛋清和蛋黄糊，用翻拌手法拌匀。

• 步骤 11：

  稍稍拌匀后再挖1/3的蛋清，拌匀。

• 步骤 12：

  最后将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清中拌匀。

• 步骤 13：

  拌匀后分出一半的蛋糊倒在另外一个盆里，然后筛入可可粉拌匀。(加入可可粉可能有点干，可以适当加少许牛奶进去，即可拌匀)

• 步骤 14：

  全部拌匀后先交一点原味的蛋糕糊，倒在模具中央，然后再放入一点点巧克力糊，以此类推，面糊全部倒完即可。

• 步骤 15：

  蛋糕糊倒完后，震两下模具，将大气泡震出来。送入预热好的烤箱，45分钟左右即可出炉！

• 步骤 16：

  烤好的蛋糕立马从烤箱里拿出来，震两下将热气震出去，然后倒扣放凉，切件即可食用。

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  成品图