蔓越莓司康的做法步骤

• 步骤 1：

  此配方为12个司康的分量 蔓越莓用朗姆酒事先浸泡1小时，取出擦干切碎。 如果没有朗姆酒可以直接省略这一步。

• 步骤 2：

  面粉，糖，盐，泡打粉混合后，加入切碎的黄油块。用食品加工机粉碎至粗玉米面状。 或者用手细细地把黄油和上述材料捏至粗玉米面状态。

• 步骤 3：

  加入蔓越莓碎，搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入牛奶，全蛋蛋液（留少许蛋液刷表面）用刮刀轻轻搅拌至无面粉颗粒状态。搅拌过程尽量动作轻柔，否则面粉容易起筋。 此时面团稍许有些粘手。

• 步骤 5：

  取适量面团，搓圆后按扁。

• 步骤 6：

  司康表面刷蛋液。烤箱预热220度，中层烘烤15分钟。

• 步骤 7：

  出炉啦，趁热吃最美味

• 步骤 8：

  配上红茶，淡奶油。美好一天就此开始