冷吃兔的做法步骤

• 步骤 1：

  兔子下锅煮3分钟，去血腥，沥干水份备用

• 步骤 2：

  锅中倒入油，油开倒入姜、八角、山奈、花椒炒出香味

• 步骤 3：

  倒入兔子，翻炒

• 步骤 4：

  倒入大葱，翻炒

• 步骤 5：

  放入一勺盐，翻炒

• 步骤 6：

  倒入适量老抽

• 步骤 7：

  继续翻炒，让兔子进味

• 步骤 8：

  倒入少量醋

• 步骤 9：

  放入两勺鸡精，炒匀

• 步骤 10：

  放入冰糖，翻炒让冰糖融化

• 步骤 11：

  锅中倒入辣椒，连同泡辣椒的水

• 步骤 12：

  继续翻炒

• 步骤 13：

  抽干水份，根据进味程度和口味适当加入少量生抽

• 步骤 14：

  美味呈现