韭菜炒蛤肉#德国MIJI爱心菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  这是河里的蛤蜊，还是我和老公一起在河里找到的呢。

• 步骤 2：

  我们这里的滦河，里面水很少了，为了找到蛤蜊，我是不是很拼啊？！哈哈，我都踩到水里了，幸亏这鞋跟高，根本湿不到啊。

• 步骤 3：

  找到这么多，用盐水泡一下午，让它吐出肚子里的沙子。然后烧一锅开水，把它们倒进去焯几分钟。壳都开了。把里面的肉掏出来备用。因为它们太大太多了，锅里放不下，所以我只能炒蛤蜊肉啦！

• 步骤 4：

  锅里倒油，放入姜和蒜，还有八角，炒出香味。

• 步骤 5：

  把蛤蜊肉倒进去翻炒。

• 步骤 6：

  蛤蜊肉变色后倒入调好的糖醋汁。糖醋汁包括:生抽，老抽，白糖，醋，盐。用量根据自己的口味调。

• 步骤 7：

  翻炒均匀后倒入韭菜，翻炒。

• 步骤 8：

  翻炒一会，收干锅里的汤汁，临出锅撒一点点椒盐。