五香鹌鹑蛋#德国Miji爱心菜#

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五香鹌鹑蛋#德国Miji爱心菜#收藏

浏览 85295 收藏 2329 时间 10-30分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 鹌鹑蛋 280克
  • 葱段少许 少许
  • 生姜 2片
  • 八角 1瓣
  • 桂皮 1块
  • 香叶 1片
  • 食盐 1小勺
  • 料酒 少许
  • 老抽 适量
  • 老冰糖 1汤匙

小贴士

1、鹌鹑蛋事先用清水洗净再煮熟
2、再敲碎蛋壳加五香调料煮至上色
3、一般是头晚煮好,浸泡一夜入味,第二天早上食用最佳

老方小雨 2016年04月30日发布
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。近圆形个体很小,一般只有10g左右,表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用。 而鹌鹑蛋也一直是我爸爸在世上爱吃的蛋类品种,经常用它做菜、烧汤、下火锅、煮面条等等,而这次改换一下口味,觉得也非常棒;也算是对父亲的思念~~~
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