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步骤 1:
准备好食材,鹌鹑蛋洗净备用
步骤 2:
加清水煮开后转小火煮7~8分钟
步骤 3:
将水倒掉,用勺底将蛋壳敲碎
步骤 4:
放入调料和少许料酒
步骤 5:
滴入老抽
步骤 6:
放入老冰糖
步骤 7:
加水煮开后,转小火继续煮5~6分钟
步骤 8:
转大火加少许食盐
步骤 9:
煮2~3分钟,汁水渐浓稠后关火
步骤 10:
加盖泡一夜更入味
1、鹌鹑蛋事先用清水洗净再煮熟
2、再敲碎蛋壳加五香调料煮至上色
3、一般是头晚煮好,浸泡一夜入味,第二天早上食用最佳