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黑椒肉酱意面收藏
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所需食材
- 意大利面 250g（1包）
- 里脊肉 200g
- 洋葱 半只
- 蕃茄 1只
- 蚝油 1汤匙
- 蕃茄沙司 2汤匙
- 黑胡椒粉 2小勺
- 生粉 1汤匙
- 红酒 1汤匙
- 橄榄油 2汤匙
- 盐 3小勺
- 水 约750ml
- 鸡精 1小勺
- 老抽 半汤匙
- 芦笋 100g
黑椒肉酱意面的做法步骤
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步骤 1：
里脊、洋葱、蕃茄、芦笋清洗干净；肉斩末，洋葱、蕃茄切小粒，芦笋切段；调碗酱：蚝油1汤匙，蕃茄沙司2汤匙，老抽半汤匙，黑胡椒粉2小勺，鸡精1小勺，生粉1汤匙，水约50ml，搅拌均匀；
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步骤 2：
起油锅，锅热倒入1汤匙橄榄油，油温5成热下入肉末，转中火迅速划散至肉末有6成变白；
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步骤 3：
加入洋葱粒，翻炒至洋葱变软透明；
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步骤 4：
加入蕃茄粒翻炒；
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步骤 5：
加红酒1汤匙，盐1小勺，转中小火熬煮；
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步骤 6：
加入碗酱，熬至浓稠，关火装碗备用；
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步骤 7：
焯烫芦笋：锅中倒入清水(约700ml)加盐2小勺，少许植物油，水开放入芦笋段，煮2-3分钟，芦笋变翠绿捞出备用；煮意面：(焯烫芦笋的水可以接着煮意面)水开放入意面，大火煮开，转中小火煮8分钟，关火。将意面捞入盆中，加橄榄油1小勺拌匀；
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步骤 8：
将肉酱放在面上，芦笋排好，完成。
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步骤 9：
成品。
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步骤 10：
成品。
