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蒜薹炒肉丝收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 里脊肉 250g
- 蒜薹 250g
- 泡姜 1块
- 泡椒 7个
- 盐巴，腌肉 10g
- 鸡粉，腌肉 5g
- 生粉，腌肉 20g
- 老抽，腌肉 5ml
- 料酒，腌肉 15ml
- 花椒粉，腌肉 1g
- 菜籽油 100g
- 料酒 50ml
- 盐巴 5g
- 鸡粉 5g
- 白糖 20g
蒜薹炒肉丝的做法步骤
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步骤 1：
将里脊肉切丝，给料酒，生粉，花椒粉，盐巴，鸡粉抓匀上浆，泡椒切丝，泡椒对半破开，蒜薹切段！
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步骤 2：
坐锅烧热下菜籽油烧辣滑肉丝至六成熟，给泡姜泡椒豆瓣酱爆香
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步骤 3：
给蒜薹，料酒翻炒半分钟给白糖，盐巴，鸡粉炒匀关火出锅
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步骤 4：
川味小炒就是超下饭的，不信你试试，米饭杀手
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步骤 5：
林姐姐自制手工红油豆瓣酱
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步骤 6：
自然发酵的四川泡姜泡椒
小贴士
想品尝豆瓣酱的亲可以加我微信VJJ1987
