香炒大头菜VS玉米馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉和玉米粉按2：1混合， 加入一小勺发酵粉；

• 步骤 2：

  ， 加入适量的水， 混合成光滑的面团， 盖上保鲜膜静置发酵；

• 步骤 3：

  直到面团发酵好， 用手指按下来小洞面团不反弹起来；

• 步骤 4：

  发好的玉米面团分割成大小合适的剂子；

• 步骤 5：

  将其中的一个剂子按压成圆形， 另一个分开成两半， 搓成小球；

• 步骤 6：

  在大圆形片上刷层油；

• 步骤 7：

  将小球包入其中，团在一起但不要封口，倒扣在案板上整理成圆形；

• 步骤 8：

  整理好的玉米面团球放在垫有屉纱布的锅中；

• 步骤 9：

  烧锅开水，放上去蒸八分钟；

• 步骤 10：

  蒸好的玉米小窝头用小刀挑出中间的小圆球， 这样就形成了个小容器；

• 步骤 11：

  大头菜提前用水泡上30分钟；

• 步骤 12：

  准备好其它原材料： 大头菜、五花肉、蒜和红辣椒切成小丁；

• 步骤 13：

  烧热锅，放入适量的油，下入五花肉丁翻炒；

• 步骤 14：

  五花肉翻炒出微微出油， 表面有些焦黄， 下入蒜末和红椒丁翻炒；

• 步骤 15：

  煸炒出香味后加入大头菜丁；

• 步骤 16：

  继续翻炒一分钟后就可以盛出来备用；

• 步骤 17：

  摆放在盘中，将刚才炒好的大头菜肉丁也放入碗中， 一同摆放桌。