微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
菠萝派&夏了夏天了smoothie收藏
浏览 114212
收藏 45
时间 30~60分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 菠萝派
- 低筋面粉（派皮） 150g
- 黄油（派皮） 60g
- 白砂糖（派皮） 15g
- 牛奶（派皮） 46g
- 菠萝（馅料） 1小个（约300g）
- 黄油（馅料） 10g
- 白砂糖（馅料） 50g（根据个人口味）
- 水（馅料） 20g
- 柠檬汁（馅料） 适量
- 玉米淀粉 8g
- smoothie
- 酸奶 300g
- 猕猴桃 1个
- 桑葚 适量
- 芒果 一个
- 薄荷叶 一片
- 冰块 适量
菠萝派&夏了夏天了smoothie的做法步骤
-
步骤 1：
黄油软化加入白砂糖和低筋面粉，用手揉捏成粗玉米状，然后加入牛奶揉成面团，不要揉过久，揉成团就可，揉太久会起筋，影响酥酥的口感
-
步骤 2：
揉成面团之后用保鲜膜包起来放冰箱松弛半小时到1小时之间
-
步骤 3：
趁着松弛派皮的时间来做菠萝馅料，买来的菠萝用淡盐水泡一下，然后过滤掉水，菠萝切丁，不粘锅内加入黄油融化后加入菠萝丁翻炒，再加入白砂糖，继续翻炒，菠萝会炒出水，滴入适量柠檬汁，继续小火炒到水干掉，然后用水调玉米淀粉加入菠萝丁中，黏糊了就可以关火
-
步骤 4：
这个状态就可以盛出来碗里放凉待用
-
步骤 5：
松弛好的面团拿出分成两份，一份三分之一做派表面，一份三分之二做派底，把分成的面团揉成圆团，用擀面杖擀成厚度适中的面饼然后放在派模具里（我的模具应该是4寸的），然后压平，多余的面团可以和做派面那团放在一起，叉子或牙签在派底扎上小孔
-
步骤 6：
接下来就是把另一个面团擀成厚度稍薄的面饼，切成条状，开始编织派面（相信聪明的大家都会编啦），编好之后把边缘的面和底压实
-
步骤 7：
用油刷把蛋液刷在派面上，这样是为了烤制出的派颜色金黄漂亮
-
步骤 8：
在这之前烤箱先预热到200度，放入烤箱200度10分钟，然后转170度25到30分钟（要摸清你家烤箱的脾气，控制温度就很方便，烤糊了的话就前功尽弃了）
-
步骤 9：
在烤派的时候就可以做smoothie了，桑葚加酸奶一起榨汁，我是用来装饰smoothie的表面
-
步骤 10：
芒果加酸奶用榨汁机打成芒果酸奶
-
步骤 11：
奇异果切片贴在被子表面，加入芒果酸奶，酸奶，表面淋上桑葚酸奶，再放上些芒果丁放上薄荷叶装饰（在做桑葚酸奶和芒果酸奶时可以加上冰块一起用榨汁机搅拌，口感很好，不过小姑娘家的还是少喝冰啦～
小贴士
菠萝派的皮不要擀太厚，一定要用牙签或者叉子扎些小孔在派底，防止派皮在烤制过程中蓬起，思慕雪的制作过程很简单，怎么摆弄那个杯子就是发挥想象啦
最近的菠萝真的是满大街都是，便宜得不行，10块钱一大堆，还是泰国青菠萝，口感很清甜，再加上夏日必须来点颜值高又口感好清爽的smoothie，主食菠萝派加上饮品smoothie真的是冲击你的眼球，瞬间食欲就有
热门菜谱
